牛肉芹菜卷

用料 　　牛肉200克，芹菜150克、甜面酱10克、酱油20克、五香粉、辣椒粉、花椒粉、蜂蜜、料酒、盐适量。 　　做法： 　　1 用刀将牛柳肉拍松，片成大薄片； 　　2 芹菜剖成丝；将酱油、甜面酱、五香粉同放一个碗里拌匀成酱料； 　　3 取一半调好的酱料、料酒放牛肉片里拌匀腌半小时以上；腌好后，取适量酱料将芹菜拌上； 　　4 用牛肉片将芹菜卷起，用牙签别上； 　　5 烤盘里铺上锡纸，摆好牛肉卷，刷一蜂蜜，再刷油，撒上辣椒粉和花椒粉； 　　6 将烤盘放入预热200度的烤箱，用200度上下火烤20分钟，取出装盘即可。 　　7 除芹菜外，还可以选择山药、金针菇等疏类，依法炮制。