【原创】盘中明珠——海螺

盘中明珠——海螺

       从广鹿岛回到家中，在欣赏带回的3个海螺贝壳时，很自然想起那鲜美可口的海螺肉。

       这可是名副其实的海鲜啊！今年5月份去海南岛时，我连看都不敢看，只能在天涯海角拍那些镶满海螺的水泥柱时，才稍有望梅止渴的感觉；谁知7月份去了广鹿岛，却有了大饱口福的好机会。我们住在家乐旅馆，那里每人吃住一天是130元。在午、晚两餐中，顿顿有海鲜，而且管吃管添。

       海螺属软体动物腹足类，盛产于沿海浅海海底。我们去的广鹿岛位于辽宁沿海，海鲜产量极丰，许多当地居民自家都有养殖。海螺的产期在5～8月，我们去的正是时候。在餐桌上，我边品尝嫩**的海螺肉，便欣赏它那独具个性的外形。海螺的贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽。螺肉丰腴细腻,味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

       海螺肉不仅营养丰富，而且药用价值也很高，适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜癌症、干燥综合症者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用；但脾胃虚寒，便溏腹泻之人应该忌食，因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食；螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。哎，我就是吃海螺肉同时又喝冰镇啤酒，患上腹泻的，在旅途中给自己添了不少麻烦。

  

       为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳。死螺不能吃。因田螺性寒，凡消化功能弱和老人儿童，应当食有节制，以免多食引起消化不良。另外，胃寒者应忌食，以防危害身体。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。海螺引起的食物中毒潜伏期短（1～2小时），症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。螺类也是发物，有过敏史及疮疡患者应忌食。

        End！