彩霞蔬菜冻

原料： 豆苗少许，水发木耳60克，胡萝卜1根， 红甜椒1个，明胶（鱼胶粉）50克。 辅料： 鸡精2小匙，盐1小匙。 做法： 1 豆苗洗净，放沸水中焯熟；木耳、胡萝卜、红甜椒均洗净，切丝，放沸水中焯熟。 2 明胶对水熬开，放入鸡精、盐。 3 熬好的鱼胶倒入碗中，一层鱼胶一层蔬菜，再倒入一层鱼胶，待晾凉后入冰箱冻成冻即可。 Tips： 淋入橙汁50克变成橙汁蔬菜冻。 把蔬菜换成水果，如菠萝、草莓、猕猴桃、香蕉即变成五彩水果冻。