【原创】端午即来话美食

端午即来话美食

       农历五月初五，是一年一度的端午节，还不到一天，龙年端午就将来到我们身边。

       照顾年迈岳父母的内弟媳，一大早就打来电话，邀晚饭到他们那里去吃。我爱吃黏食，春节的年糕、豆包，端午节的粽子，腊八的黏米饭，素常街头卖的豆面卷子、凉糕和鲜族朋友做的打糕，都是我百吃不厌的食品。估计今天的晚餐除了美酒佳肴之外，一定会有粽子上桌，因为老伴已经帮他们包过两次。

       粽叶清爽，糯米飘香。老伴包粽子的手艺堪称一绝。我站在她身边亲眼所见，只见她麻利地摊开粽叶，转手就围成漏斗状，然后用小勺细心放入早已泡好的糯米，用力拍实，再加进一枚胖胖的红枣，三下五除二地就把几乎溢出的糯米包得严丝合缝，顺手抽过一根马连，转上几圈，一只油绿的多边形的粽子便脱手成型。

       蒸煮的时候，那散发在厨房的香气已令我馋涎欲滴；蘸着白糖入口后，那粘粘的、滑滑的、香香的感觉，就连我直接接触的胃都难以形容。

       我回忆不出最早吃粽子是几岁，小时候生活在贫苦农村，不要说江米、糯米，连白白的大米都没有见过。可是每逢五月节，爸爸便会弄到一点黄米回来，妈妈也会用粽叶、马连、红枣包上一锅黄米粽子。虽然主要是给年高的老人享用，而妈妈宁肯自己不吃，也会偷偷塞给我一个。至于是什么味道，我怎么也回忆不起来。

       时隔七十余年的现在，吃粽子已极为寻常。如果愿意，一年四季都能在商店买到。从几元的普通一只到上百元的高档包装盒，应有尽有；包着瘦肉、蛋黄，咸的、甜的，更是花样繁多。我对那些华丽包装物是不屑一顾的，因为我吃的是香甜糯米，不是彩印的纸壳，从来不为哗众取宠的宣传广告所打动。

       不过，在细细品尝老伴手艺的同时，我还真动脑筋想过：粽子虽好，怎么吃才更科学呢？

       粽子的营养主要以热量为主，高纤维明显不足，抗胃肠蠕动的能力却很强。年迈体弱的老人和胃肠功能紊乱的病人，一定要浅尝辄止；即使体魄健壮的年青人，也不可食之过量，男性别超过5个，女性别超过3个，尤其是看重减肥害怕体胖的 美 女 们，吃两个也就不少了。

       至于吃的时间，因为粽子属于主食，当然一日三餐中都可以食用。但是最好的时间是在早饭。通常一觉醒来后，往往食欲不佳，这时，如果有一二只温热清香的粽子果腹，会使胃口大开，心情大好，投入上午工作后，一天都会挺舒服。晚饭尽可能少食用，一旦吃了千万别立即   上 床 睡觉，否则，你那久经考验的胃肠，一定叫苦不迭，酿成消化不良的严重后果。

       端午节时候，自家包粽子会做得很多。要注意此类食物不宜久存，质量稍差的糯米还容易变硬。量少可以暂存在冰箱里，在短期内尽快食用，但绝不要凉吃；量大存放过久，则需要细心检查，如果出现发霉、变质、生虫子的情况，千万别再食用。

       提起话头就说了这么多，如果或多或少对像我一样喜欢粽子的亲友有所帮助，我会觉得和吃粽子一样香甜了。

       哎！ 美 女 、 上 床 都是论坛的敏感词，这种规定是没用的，恶劣的文章不是敏感词所能限制得住的。这是一种因噎废食的作法，强烈要求删除所有的敏感词。我见到的和咱们相同版本的多个论坛，比如黑户、冰城网，都没有这种设置。

节日与美食永远的美谈。 ≡≡≡≡

是呀！应该把敏感词去掉！

祝各位网友端午节快乐！