清凉家常菜 凉拌茄段

原料： 　　茄子3条，大蒜3粒，九层塔（或香菜）25克。 　　调味料： 　　蚝油，酱油，糖各1大匙，香油小许。 　　制法： 　　1、茄子洗净，蒸熟，切段，大蒜切末，九层塔洗净切末。 　　2、茄子排放盘内，加入蒜末及九层塔末，再淋上调味料即可。