鲜橙蘑菇牛扒

文章简介：广州餐饮指南食谱眼肉牛排、橙子、胡萝1、先将牛排用刀背拍2、胡萝卜切枣型球、3、橙子洗净后，一个4、将炒锅放入适量的5、锅内烧开水放入黄6、锅内入油少许，待 材料及份量: 眼肉牛排、橙子、胡萝卜、芦笋、鲜香菇调味料: 黄油、盐、胡椒粉、西兰花、红酒、香草 制法: 1、先将牛排用刀背拍软，用少量的盐、红酒、胡椒粉、香草及酱油腌拌一下。 2、胡萝卜切枣型球、芦笋切段、鲜香菇面上刻花，西兰花掰开 3、橙子洗净后，一个榨汁待用，另一个切成四等分后取下果肉切成片状，用四分之一的皮切成丝状备用。 4、将炒锅放入适量的油，先煎牛排3或5分钟，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘。（中火） 5、锅内烧开水放入黄油炒熟胡萝卜球、芦笋、蘑菇、西兰花后摆盘 6、锅内入油少许，待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后，立刻捞起，撒在牛排上即可。