夏季菜谱-红油杂菌 火辣开胃小菜

[color=DarkOrange]主料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克，（各类蘑菇，均可入选，品种随意） 配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML，胡椒粉、盐适量 做法： 1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵; 2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分; 3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中; 4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油; 5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀; 6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎 剩下的辣油，还可作他用，味道一流哦~~~[/size] 5

谢谢您的品尝！

我最爱吃的就是菌类食品了 有空得偿一下 5 ＆