年年有鱼----孔雀开屏

听人说经常吃鱼会使人变的聪明。所以我每个星期至少都要烧一次鱼给儿子吃。可儿子不喜欢吃鱼，为了让他吃鱼我想了很多办法，可收效甚微。今天我又学了一种新的做法，还好他吃了不少，看着他大口的吃我很高兴很欣慰我的辛劳有了回报。 今天做的这道鱼有一个很好听的名字：孔雀开屏 【原料】： 鲢鱼一条，其实用 鳊鱼会更好，因为鳊鱼的头小。 【配料】： 胡萝卜 姜 葱 青红辣椒 【调料】： 盐 一茶匙 胡椒粉 一茶匙 蒸鱼豉油 一汤匙 食用油 一汤匙 1，把鱼清理干净。 2，鲢鱼去头尾，中间脊背切断，肚皮不断 3，切好的鲢鱼和尾，用姜丝，盐，胡椒粉，蒸鱼豉油和食用油腌渍十分钟。 4，胡萝卜和姜片切成菱形，准备做孔雀尾巴，葱姜切成细丝。青红辣椒切圈。 鱼切开的脊背，顺着自然的方向摆成花型，胡萝卜和姜片插在间隔处，鱼尾切段摆在鱼头旁边。由于鲢子的头太大所以就不要了。 6，盖上保鲜膜，微波炉高火蒸8分钟就可以了。最后滴一点香油。这到孔雀开屏鱼就做好了。 因为我用的是链子头太大，舍弃了。如果用头小的鱼把鱼头摆上会更好看。