【原创】春节，让隆冬不再猫冬

春节，让隆冬不再猫冬

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　　东北不像南方，一年中的四个季节是非常鲜明的：春天是春风徐徐；夏天是夏草茵茵；秋天是秋意绵绵；冬天是冬雪霭霭。
　　农村的农民们经过了春种、夏耘、秋收之后，伴随着冬藏是要猫冬的。事实上忙完农活也休息不了多久，一进腊月就开始忙年了。
　　我家是个11口人四世同堂的大家庭，全家的生活担子都压在爸爸妈妈身上。
　　年关一进，他们要全力以赴准备“年嚼骨”。我记得很清楚，妈妈先要淘好两斗多的大黄米，用水一遍遍地把米洗净，然后再平摊在面板上支起一个斜坡把水滤掉；接着就是爸爸到有碾子的人家去碾米，筛出细细的黄米面，当爸爸把碾好的黄米面背回家时，头发、眉毛、胡须上全是黄黄的面粉，衣服和鞋当然更没法看了。
　　再接下来，妈妈要开始用大盆发面，那大盆真的好大，直径足有一米，活好的面要放在炕头上，上面用棉被捂住，以便发得快一些。
　　要准备的食品是各种各样的：
　　１．蒸豆包。发的黄米面就是做这用的，里面是大豆馅，有时还会放些糖。
　　２．洒年糕。这活可挺有学问，洒好的年糕大约有６－８公分厚，怎么才能做熟呢？我看妈妈先在大锅里添足水，然后架上帘子铺好屉布，先洒上一层烀熟了的大芸豆，等气上来开始薄薄地撒上一层面；再等气上来再撒面；就是这样反反复复地一直撒到需要的厚度，最后盖上锅盖直到蒸好为止。
　　３．蒸馒头和白面豆包。那馒头个很大，熟了之后和中号饭碗差不多。妈妈还会用绑在一起的５个麻果蘸上红色盖上印，样子很像梅花，很好看的。
　　４．包冻饺子。这要包很多，常常需要亲戚邻居来人帮忙。每次包冻饺子我家的帮工都不少，大家团团围坐，有的揪箕子擀皮，有的活馅包。我呢？也有活，奶奶让我在盖帘上摆饺子，我会把饺子摆得横平竖直，摆满一帘就送到外面冻上，都包完了也就都冻得差不多啦，装在一个个面袋里储存起来。
　　这么多活可不是几天能干完的，每天家里的灶房都是热气腾腾，烟火不断。我是非常喜欢这样的日子，一是屋子不冷，二是炕稍挺热。我看爸爸妈妈，他们虽然累得够呛，但神情还是蛮高兴的。