素炒鸡丝

材料:鸡脯肉,胡萝卜,青椒,姜蒜末,蛋清,胡椒粉,辣椒油,香油 做法： 1、鸡胸肉切丝，加入蛋清、胡椒粉、辣椒油（带一点儿油辣椒面，不喜欢吃辣的朋友可以不放）和盐拌匀腌制一会儿 2、胡萝卜、青椒洗净切丝备用 3、锅中放油，下姜蒜末煸香，然后倒入鸡丝划散，变白后捞出备用 4、锅中再放入少许油，八成热后下胡萝卜丝和青椒丝炒软，加入少许盐 5、下入鸡丝同炒，起锅前加入鸡精、淋入香油即可装盘 特色:色彩比较鲜艳，能够增加食欲，也是待客的一道简单且大气的菜肴！