冰梅酱鸭

材料: 光肉鸭半只 (鸭子想要做的没有燥味一定要把**切干净，用一些料酒烹制)、姜4片、香葱2根 调味料: 盐、生抽、老抽 冰糖2小块，约10-15克的样子(因为冰梅酱已经有甜味了，所以不需要太多) 冰梅酱1/3瓶 Z Z方法: 1、海天冰梅酱 2、光鸭半只 3、姜生，青葱 4、锅内烧温水，把光鸭放入煮至水开后再煮多一分钟，取出用凉水洗净。 5、锅内热少量油，把姜，香葱，鸭子放入用慢火煎出油。 6、看煎到鸭子皮上的油都出来了，(脚间的地方煎不到，要改进一下，斩成四块煎最好)把姜片和葱捡出来，不然就煎糊了，有糊味。 7、煎好后倒入料酒烹一下，再放入生抽，老抽，冰糖，盐，水，水刚好盖过鸭子，大火煮开后转小火。 8、煮到水剩下三分之一的时侯，可以放入冰梅酱了。 、冰梅酱时有梅子，杏仁，还有干红椒。 10、放入以后接着小火煮制，要勤劳的翻动，因为冰梅酱里有糖会粘锅的，看到汁收的差不多了，就要熄火了。