孜然牛肉

文章简介：调料：小葱15克,姜2牛肉洗净去筋，漂3往锅内注入食用油4锅内留底油，放入5加高汤、酒、五香6放入红油、味精、糖尿病患者若按照该食 哈尔滨美食论坛吃遍天下美食 ！！ 孜然牛肉的Z Z材料： 主料：牛肉（瘦）500克 调料：小葱15克,姜5克,芝麻10克,花椒2克,孜然30克,辣椒(红,尖,干)5克,植物油30克,香油10克,辣椒油10克,料酒20克,辣椒粉20克,五香粉10克,盐5克,白砂糖10克,味精2克 1 葱、姜洗净后切成末； 2 牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟； 3 往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出； 4 锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀； 5 加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香； 6 放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。 孜然牛肉的Z Z要诀： 本品有油炸过程，需备植物油约500克。 小帖士-健康提示： 糖尿病患者若按照该食谱Z Z菜肴，请将调料中的糖去掉。 h