自己来做鱼头火锅☆☆

文章简介：一般建议：花鲢鱼头21、红枣洗净，泡软；2、鱼头砍成4块，洗3、取大沙锅置火锅桌4先吃鱼头，再慢慢 哈尔滨美食论坛吃遍天下美食 ！！ 齐得乐搜索教大家冬季如何在家做鱼头火锅 材料 　　一般建议：花鲢鱼头2个（约重100克），大枣100克，莲子40克，豆苗170克，金针菜（干品）70克，嫩上海青170克，净青笋杆300克，土豆180克，水发海带175克，番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。） 做法： 　　1、红枣洗净，泡软；莲子洗净，泡软，去内芽芯；将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。 　　2、鱼头砍成4块，洗干净，装盘；水发海带洗净，改刀装盘；豆苗洗净装盘；青笋杆去皮，改刀成条，装盘；土豆削去皮，切成厚片，用清水冲漂后，装盘；金针菜去蒂，洗净装盘；上海青去蒂和老叶，洗干净、装盘。 　　3、取大沙锅置火锅桌Z Y，加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精，点火烧沸，配上蒜泥油碟和备好的原料上桌，即可煮烫食用。 　　4先吃鱼头，再慢慢涮鱼片。蘸料是每次吃火锅必备的（蒜油辣椒圈酱汁），炸腐竹（是自己用油炸的），还有一些蔬菜（豆苗、生菜和香菜） 具体步骤可以参考 美食搜索 鱼头火锅 3