========人类还有第六种味觉

文章简介：人类的基本味觉除了已研究人员测试了30人专家解释说，人类都爱 哈尔滨美食论坛吃遍天下美食 ！！ 人类的基本味觉除了已知的酸、甜、苦、辣、咸，其实还有第六种：脂肪味，这是人类爱吃洋芋片、巧克力等高脂食品的原因。 　　研究人员测试了30人对不同浓度脂肪酸的味觉能力，发现他们都能察觉出这种味道，只是有些人需要较高浓度才能察觉。而他们对此种味觉的敏感程度和体重有关：那些对脂肪味敏感、即使脂肪酸浓度极低也能察觉的人，显然比不敏感的人讨厌吃脂肪。 　　专家解释说，人类都爱吃高脂食品，脂肪味或许可引发人体某种机制，制止人沉溺于高热量食品，“但如果你对脂肪味不敏感，你就得不到这种回馈”。 　　 ⑧