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文章简介：沙琪玛大家都吃过！超这样的美食！有兴趣的面粉250克、鸡蛋24、分割成三份，取一7、以防粘连，切一部8、锅中放油，中火加11、开始熬糖浆，煮13、快速翻炒均匀，14、倒入事先在内侧15、撒上黑芝麻和瓜 哈尔滨美食论坛欢迎各位朋友 尝遍天下美食 ！！ 沙琪玛大家都吃过！超市卖的太疯！今天在家创意了下！自己做沙琪玛，不过是紫薯的喔！ 这样的美食！有兴趣的朋友大家一起来学做吧！ 材料： 面粉250克、鸡蛋2个、熟紫薯150克、麦芽糖130克、白糖170克、清水0克、黑芝麻1小把、瓜子仁1小把 做法： 1、紫薯煮熟后，压成泥； 2、面粉中加入打散的鸡蛋、紫薯泥； 3、揉成光滑面团，松弛20分钟； 4、分割成三份，qu(取)一份出来，撒上干面粉。如果案板够大，也可以不用切割，一次搞定； 5、擀成薄片，撒上干粉； 6、叠起来，切细丝； 7、以防粘连，切一部分就加入一些干粉抖散。最后全部切好并抖散了； 8、锅中放油，中火加热后，抓一小把面条炸，面条浮起来，用筷子一折就断就捞起来； 、炸好的面条,看着美食真想流口水啊； 10、麦芽粉、白糖和水放到锅中，加热； 11、开始熬糖浆，煮至糖浆可以用拉丝。可以用筷子沾了点到手指上，能拉丝即可； 12、关火，将炸好的面条倒入糖浆锅； 13、快速翻炒均匀，不要怕折断，一定要快速； 14、倒入事先在内侧抹了油的饭盒中；用擀面棒稍按平； 15、撒上黑芝麻和瓜子仁，继续按压，压紧一些； 16、冷却后，脱模切块。 8411 YYYY