镇江特色餐饮一品江南锅盖面让您轻松做老板

文章简介：作为美食之乡的镇江，镇江高档特色菜肴皇家镇江著名小吃蟹黄汤包另外，镇江还有路边摊镇江有三怪，即肴肉、镇江香醋：在我国诸多镇江肴肉：又叫水晶肉镇江锅盖面：将一只小传说：古时候，镇江有乾隆皇帝六度南巡，每乾隆御宴菜肴精致，口现镇江高档宾馆内均可在镇江品尝著名的蟹黄此外，镇江市区不大，推荐理由：宴春楼是镇地址：新店（解放路8推荐理由：位于金山之地址：金山之侧，整条交通：沪宁高速镇江西 哈尔滨美食论坛欢迎各位朋友 尝遍天下美食 ！！ 作为美食之乡的镇江，不断开发旅游美食文化，以维扬菜系为特色，兼收南北风味。镇江美食有“三鱼、三怪”之称。“三鱼”即“长江三鲜”鲥鱼、刀鱼、鮰鱼；“三怪”则为肴肉、香醋、锅盖面，以“镇江三怪”最为出名。 镇江高档特色菜肴皇家食谱“乾隆御宴”独具特色。 镇江著名小吃蟹黄汤包，皮薄、汤多、馅饱、味鲜，可与天津狗不理包子相媲美。 另外，镇江还有路边摊上最常见的镇江小吃酱油面，酱油面上放点肉丝，4块钱一碗。 镇江三怪 镇江有三怪，即肴肉、香醋、锅盖面，有“香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里煮锅盖”之说。 镇江香醋：在我国诸多醋品中别具一格，它色、香、酸、醇、浓俱全。尝一口，酸而味鲜，香而微甜，不涩，存放愈久，味道愈醇，而且不会变质。这就是“三怪谣”中的“香醋摆不坏”。 镇江肴肉：又叫水晶肉蹄，皮白肉红，一块块晶莹发亮。镇江人吃肴肉有个习惯，清早上馆子，泡壶茶，放碟姜丝，将肴肉蘸着香醋姜丝吃。即“菜肉不当菜”。水晶肴蹄虽然在镇江有许多酒楼饭店都有供应，但其质量分出高低。品尝者都认为宴春楼酒楼的肴肉质量最佳，最为正宗。 镇江锅盖面：将一只小锅盖撂在锅里，让它漂在水上，汤溢不出来，又透气，下的面条就是好吃，即有名的锅盖面。 传说：古时候，镇江有户人家，妻子为丈夫下面条，一不小心将锅灶上的汤罐盖滑入面锅里。哪晓得这样下出来的面条比往常好吃，不硬不烂,软熟相当。于是，他就伙同别人开了个面店。由于面锅里放锅盖，又是合伙开店，所以镇江的面店又称“伙面店”，下出来的面条，人们即称“锅盖面”。 乾隆御宴 乾隆皇帝六度南巡，每次都要驻跸镇江。大小宴会，斛筹交错，六膳三浆，极其丰盛。镇江宾馆（中山西路2号），从记载的近百款乾隆御宴珍肴中，反复推敲，并以此为基础采用现代烹调方法，吸取地方风味菜肴特色，不断完善，推出了面目一新的“镇江乾隆御宴”。 乾隆御宴菜肴精致，口味鲜美，根据时令的不同，分别推出仲春、仲夏、金秋、冬令四套别具风味的菜谱。 现镇江高档宾馆内均可体会宫廷宴的气氛，宾馆专门设有乾隆厅，全套仿宫廷用的银餐具，服务员着清代宫女服饰。身临其境，仿佛和皇帝共进晚餐，着实要发一番思古之幽情，这是镇江的当地饮食最大的特色之一。 美食地指南：镇江城区图 在镇江品尝著名的蟹黄汤包和镇江的肴肉，都会去老字号宴春酒楼。而镇江“三怪”中的锅盖面则街边各排档都有。有名的金山之侧的“江鲜一条街”是尝“三鱼”的最佳去处。 此外，镇江市区不大，诸多美食随处可以找到，其中最有名的美食区是哈尔滨饭店位于繁华的市中心地段的大市口美食夜市（地址：中山东路，靠近三五九医院，公交4、5、104可到），这里汇聚了各种民间小吃、高档酒楼和繁华的美食街，是镇江美食、购物、娱乐汇聚的地方。 百年老店宴春酒楼 推荐理由：宴春楼是镇江的老字号，是镇江维扬菜系的集中代表，以蟹黄汤包和镇江的肴肉闻名。 价位：肴肉18元；汤包2元/个 电话： 0-5271615 地址：新店（解放路87号）、老店（大西路人民街17号） 交通：2路车往金山途中可路过（老店） 江鲜一条街 推荐理由：位于金山之侧，在金山览景的同时可大饱口福，以“镇江三鱼”著称，还能吃到拆烩鲢鱼头。“金水湾”是江鲜街中规模最大的餐饮店。“毕士荣江鲜大酒店”也很有名。金山渔业村也是不错的选择（全鱼宴，价位：一般四人250元（约10种鱼）、10人600元（约20种鱼）。 地址：金山之侧，整条街南起长江路，北至引航道渡口。 交通：沪宁高速镇江西出口，沿金光大道往金山方向，至金山脚下，从长江路往江边，行不过千米即到。 5766 ５