泡菜牛肉卷

文章简介：鲜牛肉350克泡白菜1牛肉剔净筋膜，切成纳盆，加入精盐、味精2锅置火上，掺入清水3锅重上火，下入泡菜http://chi 原料： 鲜牛肉350克 泡白菜300克 泡心里美萝卜30克 海蜇丝50克 香菜10克精盐、味精、料酒、胡椒粉、松肉粉、白糖、红油、香油、泡菜汁水各适量。 制法： 纳盆，加入精盐、味精、胡椒粉、料酒和松肉粉腌渍30分钟；泡白菜切成细丝，并用味精、白糖、油、红油等拌入味；泡心里美萝卜切成细丝。 2 锅置火上， 掺入清水烧沸后，将腌好的牛肉片下入锅中，汆烫至熟即捞出，然后将肉片展开来，包入泡白菜丝并裹成卷，另用海蜇丝缠几圈。依法逐一制完后摆入盘中。 3 锅重上火，下入泡菜汁水和泡萝卜丝，烧沸后，浇在盘中肉卷上，用香菜点缀即成。 特点：口感清爽，泡菜味浓。