鱼的哪个部位更有营养？

文章简介：鱼肉不但营养丰富，而鱼脑中富含俗称“脑黄鱼鳔中含有生物大分子鱼鳞含胆碱，可增强记 2010--14 10:50:28 　　鱼肉不但营养丰富，而且容易消化。但您知道吗？除了鱼肉，鱼的其他部分也都有营养。 　　鱼脑最有营养 　　鱼脑中富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定作用。但鱼脑胆固醇含量较高，应控制食用量。 　　鱼鳔美容有嚼头 　　鱼鳔中含有生物大分子胶原蛋白质，有改善组织营养状况，促进生长发育，延缓皮肤衰老的效能。海水鱼的鱼鳔壁较厚，通常制成干品，称为鱼肚。鱼肚制成的菜肴口感滑润、细腻，有浓厚感。 　　鱼鳞鱼眼鱼唇吃出新鲜情趣 5656 Е