提示大家：大米存放不要超过半年
大米发霉会产生毒素，这些毒素很可能与肝癌的发生密切相关。 实际上，很多家庭由于各种原因，一袋大米常常能吃很长时间。很多人觉得只要大米不长虫、不发霉就行。殊不知，大米的保质期一般只有3—6个月，经过加工抛光后的大米，表面会形成一层玻璃膜，保存时间较长一些。需要格外注意的是，已经轻度变质的大米，从外表基本看不出什么变化。那么又该如何判断大米是否可以安全食用呢？最简单方便的方法有三种：一是看淘米水的颜色，如果淘米水的颜色发黑、发绿，最好不要食用；二是观察米胚，如果米的顶端发黑，说明大米已经过了安全食用期了；三是将大米放入塑料袋中密封5分钟后打开，如果有异味，也说明大米已经变质。
因此，建议大家最好备15—30天的大米用量，这样既能保证大米的质量，又不会使营养物质大量流失。如果您家中还剩了很多米，最好把它放入真空包装袋中保存。如果放在普通的塑料袋中，一定要打开口，放在通风干燥的地方。
这个问题是涉及千家万户的大事应该引起每个人注意！
感谢您发来的好作品！
谢谢 这些常识 相当实用，谢谢！
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