.芝麻开门. 发表于 09.3.24 20:43:51

素炒鸡丝


材料:鸡脯肉,胡萝卜,青椒,姜蒜末,蛋清,胡椒粉,辣椒油,香油
做法：
1、鸡胸肉切丝，加入蛋清、胡椒粉、辣椒油（带一点儿油辣椒面，不喜欢吃辣的朋友可以不放）和盐拌匀腌制一会儿
2、胡萝卜、青椒洗净切丝备用
3、锅中放油，下姜蒜末煸香，然后倒入鸡丝划散，变白后捞出备用
4、锅中再放入少许油，八成热后下胡萝卜丝和青椒丝炒软，加入少许盐
5、下入鸡丝同炒，起锅前加入鸡精、淋入香油即可装盘
特色:色彩比较鲜艳，能够增加食欲，也是待客的一道简单且大气的菜肴！

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