.芝麻开门. 发表于 09.3.21 19:14:48

鱼香茄子煲的做法

香辣滚烫的茄子煲上桌了，加点香菜更诱人食欲
材料:茄子免冶猪肉姜蒜郫县豆瓣酱指天椒
烧热油锅爆香蒜茸,把肉末煸炒
燒热油锅爆香辣酱和配料
茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。（此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油）
把茄子跟辣酱一同兜炒均匀
把肉末回锅
茄子在锅炒至软，加入鲜鱼露，糖煮至收汁即可
茄子软糯，肉末鲜辣，很好吃哦

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