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.芝麻开门. 发表于 09.3.11 19:18:51

彩霞蔬菜冻

原料：
豆苗少许，水发木耳60克，胡萝卜1根， 红甜椒1个，明胶（鱼胶粉）50克。
辅料：
鸡精2小匙，盐1小匙。
做法：
1 豆苗洗净，放沸水中焯熟；木耳、胡萝卜、红甜椒均洗净，切丝，放沸水中焯熟。
2 明胶对水熬开，放入鸡精、盐。
3 熬好的鱼胶倒入碗中，一层鱼胶一层蔬菜，再倒入一层鱼胶，待晾凉后入冰箱冻成冻即可。
Tips：
淋入橙汁50克变成橙汁蔬菜冻。
把蔬菜换成水果，如菠萝、草莓、猕猴桃、香蕉即变成五彩水果冻。

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