好香好香的东北蘑菇炒瓢菜
文章简介:这个搭配是无意的,没配料:食用油、大料、一、蘑菇用清水泡一小出,要多多的投洗几遍二:坐煮饭锅,将蘑菇四、炒菜锅放火上,热紧接着倒入焯烫好的蘑一下,将瓢菜放入翻炒这个搭配是无意的,没想到这瓢菜借助了东北蘑菇的香气,
一下子味道就提升了一大节。
主料:蘑菇、瓢菜
配料:食用油、大料、辣椒、酱油、鸡精、盐
Z Z:
一、蘑菇用清水泡一小会,拿个筷子顺时针不停的搅动,然后捞
出,要多多的投洗几遍,否则会很牙碜的,蘑菇倒入开水再泡一
会。
二:坐煮饭锅,将蘑菇煮一会,这样炒的时候比较容易熟,泡蘑
菇的水不要倒掉,沉淀过滤一下、备用。
三、瓢菜摘去黄叶,清洗干净。
四、炒菜锅放火上,热锅凉油放大料、辣椒爆香,然后放葱花,
紧接着倒入焯烫好的蘑菇,翻炒一下,倒入泡蘑菇的shui(水),稍煮
一下,将瓢菜放入翻炒,放酱油、鸡精、盐、
再翻炒一下即可关火,装盘。
转自钰洁腊排骨
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