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文章简介:沙琪玛大家都吃过!超这样的美食!有兴趣的面粉250克、鸡蛋24、分割成三份,取一7、以防粘连,切一部8、锅中放油,中火加11、开始熬糖浆,煮13、快速翻炒均匀,14、倒入事先在内侧15、撒上黑芝麻和瓜哈尔滨美食论坛欢迎各位朋友尝遍天下美食 !! 沙琪玛大家都吃过!超市卖的太疯!今天在家创意了下!自己做沙琪玛,不过是紫薯的喔!
这样的美食!有兴趣的朋友大家一起来学做吧!
材料:
面粉250克、鸡蛋2个、熟紫薯150克、麦芽糖130克、白糖170克、清水0克、黑芝麻1小把、瓜子仁1小把
做法:
1、紫薯煮熟后,压成泥;
2、面粉中加入打散的鸡蛋、紫薯泥;
3、揉成光滑面团,松弛20分钟;
4、分割成三份,qu(取)一份出来,撒上干面粉。如果案板够大,也可以不用切割,一次搞定;
5、擀成薄片,撒上干粉;
6、叠起来,切细丝;
7、以防粘连,切一部分就加入一些干粉抖散。最后全部切好并抖散了;
8、锅中放油,中火加热后,抓一小把面条炸,面条浮起来,用筷子一折就断就捞起来;
、炸好的面条,看着美食真想流口水啊;
10、麦芽粉、白糖和水放到锅中,加热;
11、开始熬糖浆,煮至糖浆可以用拉丝。可以用筷子沾了点到手指上,能拉丝即可;
12、关火,将炸好的面条倒入糖浆锅;
13、快速翻炒均匀,不要怕折断,一定要快速;
14、倒入事先在内侧抹了油的饭盒中;用擀面棒稍按平;
15、撒上黑芝麻和瓜子仁,继续按压,压紧一些;
16、冷却后,脱模切块。
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