酸辣粉----自己做的也不错

很喜欢吃酸辣粉，难得自己也做一回，味道不错呢。 原料： 红薯粉条、两个蒜瓣压成蒜泥、鸡汤一罐、花生米、芝麻、香菜末、葱花、香醋、酱油、香油、盐、糖、辣椒粉、豆瓣酱适量。 做法： 1、按包装上的说明把红薯粉条煮熟，放冷水里泡着备用。加点蔬菜； 2、花生米和芝麻分别下锅炒香，花生米需要放油，芝麻就不用了； 3、锅里放三四大勺油，用中小火慢慢的把辣椒粉炒香，随后放一点儿郫县豆瓣酱，一块儿炒出红油以后，倒入鸡汤，烧开，按个人口味放盐，糖和酱油调味。不能吃辣的同志可以加一小勺韩国辣椒面，炒出来也很香而且红油的效果也很好； 4、红薯粉条放到大碗里，倒入烧开的汤，撒入香菜末，蒜泥，葱花，花生米，芝麻，香油和香醋，拌匀即可。