给大家介绍草帽名的制作方法（供参考）

原料：面粉
配料：温水、盐、花椒粉、植物油
做法：
1、取适量的面放入盆中，逐渐少量加入温水，和至软硬适度的面团，盆光、面光、手光。饧约30分钟。
2、另取少量面，放入小碗中，逐次少量加入植物油，调成油酥。可根据口味，放入少许盐和花椒面。
3、将饧好的面团擀成均匀的薄面皮，将油酥在面皮上摊匀，包括边角部位。
4、将摊匀油酥的的面皮按一正一反折叠的方式细细折起成长条状，折时可轻轻拉伸，令长条更长更细，然后将它自内而外盘成饼，再擀成薄圆饼。
5、平底锅内放少许油，烧热，放入饼，小火烙至两面金黄，成熟即可。
闲言碎语：
据说这饼因其形状类似草帽，故名草帽饼。
特点是：外观层次分明，口感柔软筋道。
也有人用猪油代替植物油，口感应当更酥更香吧，可从健康的角度来讲，我还是提倡植物油。
水和油逐次少量放入可便于操作者掌握量多量少。
喜欢吃油的，可多放点油，会更酥更软更香，但过多会腻。喜欢清淡的，少放点，边角会比较脆，也别有风味 。

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好吃，一般就饭店有，自己家一般没见到谁做过，谢谢雪花姐姐提供方法!

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谢谢一鸣管理员的临帖支持！

ペペペ

嘿嘿飘过。。。。一下下