黑龙江“九珍十八品”森林食物烹饪创新大赛圆满落幕，首批“龙江大师菜”惊艳亮相

黑龙江“九珍十八品”森林食物烹饪创新大赛圆满落幕，首批“龙江大师菜”惊艳亮相

金秋八月，硕果累累，黑龙江首届“九珍十八品”杯森林食物烹饪创新大赛暨龙江优质森林食物推介展活动于8月28日在冰城哈尔滨盛大启幕。本次活动汇聚了黑龙江省林业和草原局“九珍十八品”品牌运营管理中心、黑龙江省林学会及黑龙江省龙菜产业协会的共同力量，旨在以创新为驱动，深度挖掘并推广“九珍十八品”优质森林食物，通过烹饪艺术的巧妙融合，促进龙江特色美食文化的传承与创新，引领森林食品产业迈向高质量发展新阶段。

活动现场，来自北京（黑龙江宾馆）龙港酒楼、花园邨宾馆、马迭尔集团、孔雀酒店等多家知名餐饮企业的顶尖大厨同台竞技，他们凭借对高寒地区珍稀森林食材的独到见解与精湛技艺，将一件件食材幻化为色香味形俱全的艺术品。经过一天的激烈比拼，多个奖项逐一揭晓，不仅表彰了个人与团队的卓越成就，更激发了整个餐饮界对森林食材创新运用的无限遐想。

尤为引人注目的是，首批“龙江大师菜”名单正式公布，共有18道菜品脱颖而出，它们由孔雀酒店、马迭尔集团等18家省内餐饮巨擘匠心打造，每一道菜都承载着对黑龙江森林资源的深刻理解与尊重，以及对传统与现代烹饪技艺的完美融合。这些菜品不仅丰富了龙江美食的文化内涵，更为广大食客带来了前所未有的味蕾享受。

此外，活动还特别邀请了“九珍十八品”旗下的15家优质森林食品生产企业进行现场推介，展示了丰富多样的森林食材，为餐饮企业与食品生产商之间搭建了宝贵的交流合作平台。同时，“九珍十八品”品牌的“森林茶哺”新业态也首次亮相，为活动增添了一抹清新的绿色气息。

在各级领导、全省知名餐饮企业、优质森林食品生产企业负责人及资深烹饪大师的共同见证下，本次活动圆满落幕。它不仅是一场烹饪技艺的较量，更是一次对龙江美食文化深度挖掘与传承的盛会。未来，“九珍十八品”将继续携手各界力量，共同推动黑龙江森林食品产业走向更加辉煌的明天。

附：首批入选“龙江大师菜”的菜品名录及出品企业名单

• 冰冻西瓜汁雪蛤 - 出品：孔雀酒店
• 养生人参鹿筋 - 出品：马迭尔集团股份有限公司
• 鸳鸯双色木耳 - 出品：蓬莱食府
• 精品榛蘑蒸肉 - 出品：宏达老菜馆
• 琉璃猴头菇 - 出品：李家小馆
• 铁扒黄油松茸 - 出品：牡丹江市兜之道隐厨老菜馆
• 白鱼烧毛尖蘑 - 出品：老韩甸杀猪菜
• 刺嫩芽蛋皮卷 - 出品：圣淘沙海鲜烤鸭楼
• 松子仁炸猪排 - 出品：谷语中餐厅
• 蓝莓土豆泥 - 出品：黑土小磨中餐厅
• 白切鹿肉 - 出品：工大西苑宾馆
• 松香鸡 - 出品：伊春森林大厨房
• 黑蜂蜜锅包鳇鱼 - 出品：福成厚江鱼壹号
• 紫苏绣球马哈鱼 - 出品：黑龙江省驻京办龙港酒楼
• 松仁刺嫩芽狮子头 - 出品：伊春同阅酒店
• 森林菌汤狮子头 - 出品：伊春九鑫山珍度假村
• 山八珍水饺 - 出品：柏记水饺商大店
• 森林味道冷盘 - 出品：寻味冷艺团队