美食菜谱

茭白肉丝

原料：茭白，胡萝卜，肉丝。

步骤1：将猪肉顺切成丝用料酒，少许盐，一点水淀粉拌匀腌制10分钟。茭白剥去皮去根，切成细丝。

步骤2：胡萝卜也切成丝，我这里是为了好看，没有胡萝卜也可以。

步骤3：锅烧热，放油。油五成热的时候，放点葱末，姜末，小干辣椒爆香一下，然后倒入肉丝，加料酒和盐煸炒断生。

步骤4：可以把煸好的肉丝先盛起来，这是为了保持肉比较嫩，也可以不要盛直接放茭白和胡萝卜丝的。我这肉丝是盛起来的做的，锅中放少许底油，油热倒入茭白和胡萝卜大火加盐煸炒。觉得比较干的话，可以少加点水的。

步骤５：倒入肉丝混炒一下，加点鸡精就可以起锅了，也蛮简单的菜。

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豆豉鸡翅

原料：鸡翅，鸡根，和李锦记豆豉酱。

步骤1：鸡翅和鸡根买回来，先洗干净，然后用冷水泡半个小时，去掉血水，中间换一次水。

步骤2：鸡翅中间划一刀，鸡根根部也划一刀。然后用2汤匙豆豉酱和料酒腌制30分钟。

步骤3：锅中放点底油，油热倒入腌制好的鸡翅和鸡根。大火不停的翻炒10这样，一定要不停的翻炒，这步很重要。

步骤4：加水莫过鸡翅，加点糖，不要加盐了，因为豆豉已经够咸了，水开后转小火煮个25分钟后，大火收汁就可以起锅了。

红烧青鱼段

原料：青鱼块，剁椒一些。

步骤1：锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎。

步骤2：加葱段，姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。

步骤3：加沸水一勺，加点剁椒转小火将鱼烧。

步骤4：用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精即可了。时间不早了，我要睡觉了，不然明天上班会没有精神的。

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鸭肫炒青椒

原料：鸭肫，青椒。 步骤1：锅中水开，放几个八角，一小把花椒，一个桂皮，倒入鸭肫，加点盐大火烧开，小火煮个15分钟。 步骤2：鸭肫煮好了，捞起来冷掉切片。 步骤3：锅中放底油，油热放姜片，干红辣椒爆香一下，然后倒入切好的鸭肫加些酱油，煸个2分钟就可以倒青椒了。 步骤4：倒入切丝青椒，加少许盐翻炒一下。 步骤5：大火翻炒几分钟就可以出锅了，又是一道简单的菜吧。

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第一道菜第3道菜我都吃过 好吃 俺妈妈会做 5

这菜都不错

牛肚炒大蒜

原料：牛肚，大蒜。 步骤1：大蒜洗干净，切去头，根的地方用刀拍一拍，然后切段。 步骤2：锅热，油微热，放姜片，几个干辣椒段爆一下，然后倒入洗过的牛肚。 步骤3：加入料酒，酱油，煸炒一分钟。倒入洗过的大蒜段大火翻炒，一定要把大蒜里的水沥干。 步骤4：加盐继续大火翻炒2分钟。加点鸡精就可以出锅了，大蒜很香喷喷的，就是吃过后刷个牙吧。

第一道菜第3道菜我都吃过 好吃 俺妈妈会做 您老妈妈真有手艺，孝敬她吧！

这菜都不错 十分感谢管理员的大力支持！ Ξ

我只会做两道菜。

我只会做两道菜。 还要继续学习，这样您才会进步！ 450

我也想学。

您老妈妈真有手艺，孝敬她吧！ 这是必须的啊 我们家族都是孝子呢

我也想学。
风狂 发表于 0722 22:20

谦虚使人进步！

这是必须的啊   我们家族都是孝子呢
老佳佳 发表于 0722 22:21

我没有说错！