美食菜谱

可乐鸡翅

步 骤1：鸡翅买回来洗干净，中间划一刀。然后过水焯一下，剔除浮沫捞出待用。 步 骤2：锅中底油，放入葱段姜片，八角，大料爆香一下，然后倒入鸡翅，煸一分钟这样。 步 骤3：倒入可乐淹没鸡翅了，加点酱油调味（因为可乐有点甜和苦，却没有酱油的浓香和咸）大火烧开后转小火。 步 骤4：锅中汁差不多没有的时候，鸡翅被筷子轻松的C入，加点盐，大火收汁就可以出锅了。

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脆皮豆腐

原料：豆腐，番茄酱，淀粉，白醋。 步骤1：将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。 步骤2：将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开。我家里的淀粉少了些，没有办法忘记买了。 步骤3：锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金H S后捞出，沥去油分摆入盘中。 步骤4：炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，多倒点没有事。倒白醋，加点糖。为什么倒白醋我也不太清楚，可能是调味吧，我那个厨师朋友只知道教我怎么做，问他为什么，他也不知道。 步骤5：开就可以勾点欠了。熄火搅动一下，就可以浇在炸好的豆腐上了。 ＩＩＩＩ

图片打不开。 问候。 ｙｙ

简单易学。学习了。 5

蒜蓉娃娃菜

原料：娃娃菜3棵大蒜10粒左右。 步骤1：将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜头去皮切末。 步骤2：锅中放适量水和1小匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟后捞出。 步骤3：锅中放少许油，油烧至6成热时将蒜末放入，转小火待蒜末炸至金黄时捞出。 步骤4：把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。 步骤5：锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。

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不错。这个好做点。 ㄠ

鲫鱼豆腐汤

原料：鲫鱼1条，一块钱的豆腐。 步骤1：鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净。洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。 步骤2：锅放炉火上，放用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。 步骤3：加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色。 步骤4：然后放盐,放豆腐再烧片刻5分钟这样。放葱花,味精装碗就成了。

四季豆炒肉丝

原料：四季豆，肉丝。 步骤1：四季豆去筋切段，锅中水烧开，倒入切好的四季豆，加盐焯一下水，2到3分钟捞起来。四季豆不太容易熟，最好焯一下水。 步骤2：锅中底油，油热放葱段，辣椒爆香一下，倒入用盐和料酒腌制10分钟的肉丝，煸炒开至肉丝发白。 步骤3：倒入焯过水的四季豆，加盐大火炒3分钟这样就可以起锅了。 450 √√√

原料：肉丝，水发木耳、笋子，豆瓣酱

步骤1：将肉切成3厘米长的细丝，用少许盐和淀粉浆一下。锅烧热，肉丝炒散，加姜、蒜和豆瓣酱炒出香味。

步骤2：倒入切好的笋丝，木耳。

步骤3：加入白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、剁椒大火翻一两分钟。

步骤4：最后用少许淀粉勾芡就可以起锅了。

蒜苔炒肉丝

原料：蒜苔，肉丝 步骤1：蒜苔洗干净，切段。 步骤2：油锅热后，先放入肉丝煸一下，然后加点料酒和酱油，少许盐接着煸炒一下。 步骤3：倒入蒜苔加一点点糖，一点点水，少许盐大火翻炒一下。 步骤4：加点鸡精就可以起锅了，蒜苗不要炒缩水了，如果蒜苔的皮皱皱的，就是炒老了，还是比较简单的一道菜，做饭其实不难的。 ｝

您发的这些食品我都特别喜欢吃，如果您能亲自做给我亲自品尝就更好了，感谢您冰片，辛苦了！

您如果能分开发就好了，我减少点胃肠蠕动！

豇豆肉丝

原料：豇豆，肉丝，蒜头几个。

步骤1：肉切细丝，我现在都是叫卖肉的师傅切的，因为他的刀比我家的快，加盐，酱油，淀粉腌制个十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。

步骤2：处理豇豆，把豇豆的头去掉一些，然后切段，长短自己喜欢就行了。然后好好的洗干净，菜场师傅说的，现在蔬菜农药多，买回来最好用水泡个半个小时。

步骤3：锅中放底油，油热，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟就可以装起来待用。

步骤4：锅中放底油，油热，加点干辣椒，姜丝爆个10秒，然后倒入洗好的豇豆。

步骤5：煸炒一分钟加点拍碎的蒜头，再煸炒个2分钟。然后倒入待用的肉丝翻炒30秒。

步骤6：最后加点盐，味精就可以起锅了，很简单的一道菜，也蛮适合夏天吃的。

图片打不开。
问候。
渺如尘 发表于 0722 1:25


感谢支持！我已编辑。

不错。这个好做点。
渺如尘 发表于 0722 1:37

再次感谢支持！