大闸蟹民间创意美食：姜汁活蟹

【菜系】 家常菜谱 【主料】 大闸蟹 【做法】 蒸 【味型】 咸鲜 【成菜】 热菜 原料 活蟹2只(约750克)，姜末50克，香醋、香油备适量。 Z Z 1、活蟹洗净放入盘中，入蒸锅蒸15分钟，熟后取出，撬开蟹盖，蟹螯用刀背拍碎，原样盛盘中。 2、碗内加入姜末、香醋、香油调成汁，同蟹上桌蘸食即成。 特点 鲜嫩味美。 γ