香椿虾仁鸡蛋羹

　　食材：香椿、虾仁、鸡蛋

　　配料：胡萝卜、枸杞、盐、香油

　　准备步骤：1、将香椿洗净切小，将胡萝卜切丁备用。

　　2、将鸡蛋、切好的香椿菜和胡萝卜丁，放在一个碗里，打匀后，加些水，再加些少许油、盐，搅拌均匀。

　　3、将碗碟放在微波炉里，高火4分钟左右。

　　4、再放些枸杞，即可食用。