宫保杏鲍菇

　　食材：杏鲍菇2-3根，辣味花生1袋。 　　配料：干辣椒、花椒、大葱、老抽、生抽、白糖、米醋、玉米淀粉。 　　准备步骤： 　　1、根据大小准备杏鲍菇2-3根。 　　2、杏鲍菇洗净后切成15厘米的丁状;取辣味花生1袋，干辣椒6—8根，花椒适量，葱白一根切小段;用白糖、醋和玉米淀粉调一碗酱汁。 　　3、锅中加水烧热，放入少许盐，倒入杏鲍菇丁焯水，捞出后淋干水分。 　　Z Z步骤： 　　1、另起锅烧热，倒入少许食用油，放入干辣椒、花椒和葱段炒香。 　　2、倒入淋干水分的杏鲍菇丁，大火翻炒均匀。 　　3、加少许生抽提味，少许老抽上色。 　　4、稍翻炒后放入剩余葱白段。 　　5、倒入适量辣味花生。 　　6、搅拌均匀料汁，沿着锅边倒入料汁。 　　7、翻炒均匀，食材裹上料汁后大火收汁关火。 　　8、盛盘即可。