清炒山药片

　　山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精的功效。清炒山药片对脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振等症状均有较好效果。 　　山药内含淀粉酶消化素，能分解蛋白质和糖，有减肥轻身的作用。对于体瘦者，山药含有丰富的蛋白质以及淀粉等营养成分。 　　食材：山药 400克，红椒、青椒， 　　配料：大蒜，姜，花椒，盐。 　　准备步骤： 　　1、山药冲洗。 　　2、山药去皮洗净，切成薄片;青椒、红椒分别洗净，切片。 　　3、山药放入沸水锅中稍焯水。 　　4、锅内放油下花椒炸出香味捞出丢掉。 　　Z Z步骤： 　　1、加姜、爆香，加入青椒和红椒。 　　2、加大蒜煸炒。 　　3、放入山药片翻炒。 　　4、加入少许的水、盐翻炒，滴入香油翻炒均匀即可。 　　美味Z Z小贴士：山药最好入沸水锅中稍焯水，主要是去掉其中多余的淀粉。