八珍煲排骨的做法

原料：排骨500克。 辅料：北芪、干葛、地蚕、桂圆干、枸杞、红枣、党参、玉竹适量（以上的煲汤料在中药店都可以买到，不用特意的考虑克数，每样放一点即可）、姜4片。 调料：盐（放入汤中调味）、生抽（排骨蘸食用） 做法： 1、准备好煲汤的辅料和一块干净的纱布。 2、把所有煲汤用的汤料用清水洗净后，放到冷水里浸泡十五分钟。 3、把浸泡十五分钟后的煲汤料沥干水分放到纱布上。 4、提起纱布的对角系紧。 5、系好的汤料包。 6、在砂锅里放入足量的水，放入纱布汤料包后开火，盖上锅盖。 7、在灶台的另一个火眼上另起一只锅，凉水下锅焯排骨。 8、水开后撇去血沫子，把排骨盛出。 、此时砂锅里的水也开了，把焯好的排骨放入砂锅。 10、放入姜片。水开后，盖上锅盖转小火煲两个小时。 11、两小时后捞出纱布汤料包。打开纱布包，扔到已经使用过的汤料将纱布洗干净，方便下次使用。 12、调入适量的盐就很美味了。 注： 1、添加了煲汤料的老火靓汤无需添加其他调味品，只需加盐就可以了。 2、煲好的排骨肉质相当软烂，蘸着生抽吃很过瘾。 3、把排骨换成土鸡或者乌鸡也不错呦。 这次放的汤料有些多，为了能煲出一锅清澈靓丽的汤，我想了一个办法，把所有的汤料放到一块纱布里系好放入锅中，汤煲好后捞出纱布包，所有的汤料依然在锅中释放自己的特质，但是汤却清而不乱。煲汤的时候一定要在砂锅里放入足量的水，差不多到砂锅的3/4左右吧，小火煲两小时后水之剩下不到一半了，里面都是精华。喝一口，抖一抖。哈哈~ 如果你有精力的话可以Z Z一个汤料包，用线把纱布缝成一个口袋，上面加上一道抽绳就可以了。如果你和我一样想省事，直接用一块方形的纱布系紧即可。 为了拍照片好看，我把纱布里的食材取出一些放入碗中。如果是在家用，直接喝清汤，吃肉肉就可以了。