苦瓜拌鸡蛋的做法

这道菜取材是价位低廉的大众食材——苦瓜和鸡蛋，打造出的确是一道备受家人喜爱的养眼养胃又养心的清暑去热菜。 主料：苦瓜1根，鸡蛋2个 调料：食盐适量，味精少许，蒜2瓣，料酒适量，香油适量，白糖适量 苦瓜拌鸡蛋的做法 1、鸡蛋加盐、加料酒，打散搅匀。 2、入油锅中炒至成型，划散晾凉。 3、苦瓜对半剖开。 4、用勺子挖去内瓤。 5、苦瓜切成薄片。 6、加盐拌匀。 7、腌制20分钟，沥去水分。 8、加点蒜末、糖、味精和香油拌匀。 、和晾凉的鸡蛋碎混合拌匀即可。