豆腐菜心牛肉汤

主料： 牛肉(肥瘦)480克,油菜心640克,豆腐(北)100克 调料： 姜3克,酱油8克,盐3克,淀粉(玉米)5克,花生油20克 做法： 1、牛肉切片加腌料捞匀。菜心洗净切段，豆腐洗净切片。 2、 煲开水，放下姜片，将牛肉焯至六成熟取出，放入菜心加油，至菜心转翠绿色，取出沥干汤汁。放入豆腐片，待再开，加入牛肉、油菜心及调味即可。 小帖士-健康提示： 健体轻身、清热润燥、增加钙质。