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我的陈醋情怀
一九七三年,父亲病故,十七岁的我由于父母双亡,离开了晋北老家,来黑龙江投奔表哥踏上了继续求学之路。
晋人食醋,由来已久、家家都有自酿陈醋的习俗,这与生存的环境相关,山西地处黄土高原东缘、属半暖温、半湿润、半干旱的大陆性季风气候,高粱、玉米、莜麦、小麦为主食,均属不易消化的食物,醋能起到运化的作用。所以,酸味香醇的山西老陈醋总是离不开每位山西人的餐桌。来黑龙江之后,我的饮食结构发生了很大的变化,爱吃的老陈醋吃不到了,在那个商品凭票供应的计划经济的年代,其一、物资流通按计划调拨,其二,龙江人不喜爱食醋。所以,在黑龙江是买不到山西老陈醋的,十多年都没能吃上一滴老陈醋,从小与陈醋结下的情怀,只能是在梦中回味那陈醋的醇香。
八十年代初,改革开放的春风吹醒了神州大地,随着我国经济改革的不断深入,我国从计划经济的轨道逐步转向市场经济的轨道。商品的流通发生了翻天覆地的变化,从此,在商店里能买到《双城烤醋》、有时还能买到《镇江香醋》,作为一个喜爱食醋的我来说,无疑是一个很大的欣慰。但是山西的老陈醋,在市场中还是买不到。在我的心中总是默默地祈祷,愿市场的开放程度再大一点,商品的流通再扩大一点,能在黑土地上吃上正宗的山西老陈醋那该是一件多么好的事啊。
历史跨入二十一世纪,改革的步伐进一步加大,能够充分满足广大人民群众的需求,特别是近年来,党Z Y提出建设万村千乡农家店的工程,各级Z F为使城乡的商品流通实现网络化,为使人民群众购买物资更加便利,通捷,这项利民工程现已初具规模,同时这也是我们国家物资流通领域的一次**。现在,从空运海鲜到反季节蔬菜的供应都能充分地满足了广大人民群众的各种美食需求。让我欣喜的是家乡的山西老陈醋无论是在各大超市还是在便民仓买店,都有琳琅满目的各种正宗老陈醋,不论是闻名全国的水塔牌《老陈醋》、还是东湖牌、四眼井牌的《老陈醋》比比皆是。更为欣喜的是我们哈尔滨当地正阳河牌系列的《蘸香饺子醋》也能同正宗的名牌老陈醋比美,这些丰富的物资供应无一不体现出改革开放三十年来流通领域取得的成果。
如今,食醋的情怀在我心中油然而升,每日必食的老陈醋,让我欣喜、让我舒心快乐,我深深地感到是三十年来改革开放的好政策,才能有我们美好生活的从量的变化到质的变化。这充分说明了发展就是生产力,“发展就是硬道理”的科学真理。让我们在党的十七大精神的指引下,更好的落实科学发展观,在全面建设小康社会的宏伟事业中,把握市场发展的规律,创新发展理念,转变发展方针,解决发展难题,提高发展质量和效益,让市场更繁荣,让陈醋的醇香飘满大地,这就是多年来我与陈醋的情怀。
这是我12月5日发表在新晚报副刊上的文章
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