家常菜干豇豆炒肉

主料：猪肉、干豇(jiang)豆、香菇、黄花菜、小葱 做法： 1、猪肉（跟这类干菜搭配最好是肥瘦相间的五花肉）洗净，切片，放入少量盐、料酒、淀粉抓匀。 2、干豇豆、香菇、黄花菜泡发好后洗净，干豇豆切段 3、锅中放少量油，放入葱 姜，下浆过的五花肉爆炒，加入郫县豆瓣、大料、香叶炒出香味，加胡椒粉、少量白糖、鸡粉、盐调味，然后有高汤加高汤，没高汤加热水 4、水开后放入豇豆段、香菇、黄花菜翻炒， 5、等汤汁基本收干的时候，放切好的小葱段，起锅装盘。 豇豆知识小编分享：营养分析 　　1豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。 　　2豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。 　　3豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。 　　4豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 适宜人群 　　一般人群均可食用。 　　1 尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食； 　　2 但气滞便结者应慎食豇豆。 烹饪指导 　　长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。 6 〧

豇(jiang)豆(北方人常说的长豆角)不寒不燥，平常吃很好。而且还含有各种维生素和膳食纤维，味道好，有嚼劲。 用微波炉做干豇豆(长豆角)： 1、把新鲜豇豆择洗干净。 2、用线绳扎一下。放微波炉里叮15分钟，然后翻面，再叮15分钟。 3、拿出来稍微散一散上面的潮气就好啦。 ㈠㈠