香辣爽口，好美味

文章简介：鸭脖大家吃过吧！特别选择品质优良的鸭脖，将解冻后的鸭脖放入自配料：按照1000克将腌料和水一起搅拌溶滚揉15分钟间歇10滚揉后将鸭脖装盘放进烤制：鸭脖烤制时间4 哈尔滨美食论坛欢迎各位朋友 尝遍天下美食 ！！ 鸭脖大家吃过吧！特别别是香辣的，这么冷的天气吃嘴里即可暖身，又接馋 大家可以试着做做。 选择品质优良的鸭脖，解冻完全。重量一般在200克左右。 将解冻后的鸭脖放入自来水中清洗，清洗干净。 将鸭脖控水。 配料：按照1000克的原料：100克的水：40克的腌料来配比。注意水温不能过高，一般在2—7度。 将腌料和水一起搅拌溶解完全，再把鸭脖和料水一起放进滚揉机滚揉。 滚揉15分钟间歇10分钟，滚揉2小时；滚揉的加工间wen(温)度要求在15度以下。 滚揉后将鸭脖装盘放进冷柜，在1-5度的温度下静腌6小时。 烤制：鸭脖烤制时间40分钟，温度在180°-200°。 烤熟后放到保温柜