第一次做鸭子……
想歪的去罚站。（harbin123.com站首发）
因为有个少数民族的同事，所以做起饭来比较麻烦，牛肉一直都比猪肉贵，用牛肉炒菜也没什么味道，而且伙食费还会节节攀高。鱼倒是好东西，可是这里很平常的鱼都要16元一斤，在家里都能买一大堆了。听说鸭子是好东西，营养丰富，南方吃鸭比较多，像南京的桂花鸭，以前在杭州还吃过老鸭汤，但说实话那汤喝着可没觉得好喝。
上次跟二哥去了一次超市，买了鸡翅，那东西没什么肉，还要12块钱一斤，真不知道为什么这么贵。无意中看到了旁边有鸭子，标价竟然是68元一斤，这可真是便宜啊！跟二哥说了一下，但最终没买，想是不会做吧，因为我也没做过，所以没坚持。
这几天会做饭的人都走了，没办法得自己主厨了，这次到超市里拿回了一只鸭子，这一只鸭子才16块2，刚刚才能买一斤鱼的价钱！洗的时候发现这鸭子的皮肤可是真滑嫩哪，不知道是怎么处理的，身上干干净的，用水冲了一下就好了。不过在洗的时候有了新发现，这一发现可以用来解释它的价钱为什么这么便宜：鸭舌、膀尖和鸭掌都没有了，要知道，鸭舌在南方可是100多块钱一斤的东西呢！
把鸭子放到案板上，按照腿骨缝、肋骨缝等位置把它切成小块，锅里烧开水放里面焯了一下出锅，将水沥净备用。
锅内放底油，放入砂糖（在家用棉白糖，手边没有）1两左右，不断地用铲子搅拌糖。随着温度升高，糖慢慢地变色，等到糖翻泡后将鸭子倒入翻炒。炒至鸭肉上色后，加入少许老抽、葱、姜、花椒、大料、桂皮（不喜欢这个味的可以不放）、料酒翻炒片刻，加水没过鸭肉后后，倒入高压锅内——在内地做鸭子可以省去这一步。
高压锅冒气后继续压10分钟，然后放气，开盖后再加入刚才切好的胡罗卜块，加盐，然后继续压10分钟左右开锅，一盆香气扑鼻的鸭子就做好了。
因为是第一次做鸭子，而且是用高压锅做，担心糊底，最终水放得多了一些，但味道还是不错的。一顿饭将鸭子吃得干干净净，第二天发现汤还没扔掉，被同事加入大头菜又吃了一顿，而且过份的是：那汤晚上被放入白菜又吃了一顿！
这就是我第一次做鸭子的经历，希望没做过的朋友有机会也尝试一下，做过的朋友一起来交流经验，让我们一起做好鸭子！
风雨早安。
808 有生活情趣啊
学习 享受一下自己劳动的成果！只有自己能感觉到那种快乐！ 享受自己做的鸭子，味道不同凡响！
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