暖中祛寒薯仔焖羊肉
羊肉因为具有补肾ZY、暖中祛寒的食效，一直是冬季备受众多食客喜爱的食材之一。有关羊肉的菜肴，这次推荐以薯仔配搭焖制。因为羊肉有膻味，所以在炮制时大多会佐以能够去腥提味的佐料，如姜、辣椒、八角等，有些地区在开羊肉锅时下几片甘蔗 亦是同样的道理。材料：羊肉300克、薯仔200克、姜片20克、干葱10克、八角2粒，盐、糖、米酒、生抽、胡椒粉、花生油各适量。
做法：羊肉洗净，切块飞水备用；薯仔去皮洗净，切件飞水备用；开锅下油，爆香姜片和干葱，下羊肉翻炒片刻，溅米酒，下适量水、八角、生抽、胡椒粉和薯仔，慢火焖稔，最后收汁调味便可。
恩 不错回去可以试一下，羊肉是我的最爱。一想到家乡的羊肉就直流口水，这边的羊肉就是感觉不一样
5 Ν 多谢分享，改天试试
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