二月二，煎肉片
文章简介：imgmaxwid1，取面粉放入碗中，2，腊肉用温水清洗表3，平底锅放火上加热4，中小火煎至底面发imgmaxwid注：1,这个其实应该2，腊肉要选肥些的，3，也可选用新鲜的猪材料：肥腊肉面粉清水
做法：
1，取面粉放入碗中，加入清水，做成面糊。
2，腊肉用温水清洗表面，去皮，切成薄片，放入面糊碗中。
3，平底锅放火上加热，放少许油，中火，油七成热时，把沾好面糊的肉片，一片片放入锅中。
4，中小火煎至底面发黄上面略变透明时，把肉片翻个身煎另一面。
煎的二面金黄就可以出锅了。
注：1,这个其实应该是夹在饼里的，烙饼或高炉烧饼都可以，饼要刚出锅的夹着吃最香。我犯懒，没有烙饼，就着米饭吃的。
2，腊肉要选肥些的，煎出来才香，而且是小火慢煎，肥油都给煎出去了，吃着一点也不油腻，脆香脆香的。
3，也可选用新鲜的猪肥肉做，那样的话，面糊里就需要放些盐和五香粉调味。
转自钰洁腊排骨
页:
[1]